Sarà lo chef aquilano William Zonfa a rappresentare l’Abruzzo alla nona edizione dell’Italian Cuisine World Summit, in programma ad Abu Dhabi dal 9 all’11 novembre prossimi. Un evento di notevole rilevanza per la promozione dei sapori italiani negli Emirati Arabi Uniti, organizzato dall’Ambasciata d’Italia in collaborazione con altri enti.
Nel padiglione di circa 700 mq lo chef del ristorante Magione Papale sarà impegnato nella partecipazione a tre cooking show nonché nella preparazione di una cena di gala. Tra i piatti in programma, una polpetta di carne in crosta con polvere di pomodoro e spuma di piselli ed un tortello gambero e limone immerso in un distillato di finocchio. «Sono onorato di rappresentare l’Abruzzo in un evento così importante – ha dichiarato lo chef prima della partenza –. Proporrò piatti realizzati con prodotti della tradizione regionale in modo da divulgare la preziosa identità della cucina abruzzese nel mondo, come faccio ormai da anni nelle mie esperienze all’estero».
