In anteprima sul lancio della 70ª edizione della Guida Michelin Italia, in programma al teatro Pavarotti-Freni di Modena il prossimo 5 novembre, sono stati svelati i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand, vale a dire locali che propongono una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Tra le 16 novità, due riguardano l’Abruzzo e nello specifico la provincia di Teramo. Conquistano infatti il pittogramma della faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, Oishi a Teramo e l’Osteria dei Maltagliati di Torano Nuovo. «Tra le novità della selezione 2025 – dichiara Sergio Lovrinovich, direttore della guida – troviamo il Ronchi Rò di Dolegna del Collio, un’antica cascina situata sul confine sloveno, che propone una cucina ispirata ai piatti tradizionali della regione e promuove i produttori e i fornitori artigianali locali. A Podenzano troviamo poi l’Ostreria Fratelli Pavesi, che offre piatti della tradizione piacentina talvolta anche in veste moderna mentre, a Teramo, trova spazio la cucina internazionale di Oishi, che unisce alla cucina giapponese i prodotti del mediterraneo. Infine, Bro’s Trattoria a Scorrano, Lecce, dove il must è il forno a legna nel quale si cuociono quasi tutte le specialità presenti nel menu giornaliero: ricette rigorosamente tradizionali, da accompagnare con le pucce salentine, il tipico pane locale, e ottimi antipasti».
