Presentata questa mattina in diretta streaming sui canali social del Gambero Rosso, a causa della perdurante emergenza dovuta alla diffusione del coronavirus che non ha consentito la consueta cerimonia di premiazione in presenza, l’ottava edizione della guida alle Pizzerie d’Italia 2021 regala all’Abruzzo grandi soddisfazioni.
Oltre alle conferme dei locali premiati con il massimo riconoscimento dei Tre Spicchi nella categoria Pizza all’italiana – vale a dire La Sorgente a Guardiagrele (CH) del maestro dell’impasto Arcangelo Zulli e Giangi ad Arielli (CH) di Gianluigi Di Vincenzo, nella categoria Pizza a degustazione conquista il prestigioso titolo anche Pompetti Tropicaldue a Roseto degli Abruzzi (TE) del giovane Francesco Pompetti.
Infine, nella categoria delle Pizza a taglio, felicità arrivano anche dal Forno Brisa di Bologna con l’assegnazione delle Tre Rotelle ai giovani soci Davide Sarti e Pasquale Polito, quest’ultimo abruzzese di Nocciano (PE), da dove proviene anche il 35% dei grani utilizzati per la panificazione, coltivati sia direttamente nei campi di proprietà, sia in collaborazione con l’azienda De Fermo di Loreto Aprutino (PE).
