Dalla Calabria all’Abruzzo dove vive e cucina da oltre vent’anni, Alba Marte lancia una campagna tutta al femminile dai locali del suo ristorante “I Sapori di Alba”, tornati a nuova vita enogastronomica in via Luigi Cardone a Vasto, dove sabato 25 gennaio dalle 20 in poi comincia con una cena speciale un percorso di genere, per dare risalto al talento culinario delle donne abruzzesi. La Chef farà spazio nella sua cucina all’estro di Maria Morabito e Fiorella D’Amico, due generazioni a confronto per un menù di terra, annaffiato dai vini scelti da Santino e Luigi Strizzi, chef dell’Associazione Cuochi Val di Sangro, ma nelle vesti di sommelier.
Per Aba Marte la cucina è nella sua storia familiare da sempre. Per tanti anni ha avuto in carico quella dell’Hotel Caravel di Vasto e da dicembre il sogno di un ristorante dove far assaggiare il mix di sapori prodotto dalla sua “doppia” cittadinanza si è avverato assieme all’avventura de “I Sapori di Alba”.
“Quella di dare spazio e attenzione alle donne abruzzesi che cucinano è uno dei miei desideri maggiori – dice Rosalba Marte, Alba – L’Abruzzo è pieno di Lady Chef, stiamo cercando di coordinarci, di metterci insieme, perché il nostro talento emerga. L’idea è quella di diventare interpreti, di più di quanto lo siamo adesso, perché siamo nelle cucine importanti, abbiamo talento da vendere, anzi da assaggiare, e perché in questa categoria un po’ di rosa ci sta bene. Aiuta a condividere percorsi e progetti. Ho lavorato al fianco di grandi chef, di ottimi cuochi, ma anche di meravigliose professioniste che, spesso, restavano e restano nell’ombra. Nella mia cucina voglio dare spazio a loro, perché in questa regione c’è tantissimo talento e sarebbe bello che le chef, anzi, le Lady Chef, conquistassero un proprio posto in prima fila. Sabato cominciamo con due Chef amiche, alle quali mi lega un percorso professionale e personale di fiducia e stima, ma gli incontri saranno tanti: daremo alle chef la possibilità di interpretare il territorio di provenienza, facendolo “assaggiare” ai nostri clienti a prezzi accessibili, alla portata di tutti. Questo perché credo che la cucina di tradizione debba essere popolare. Almeno lo è nel mio ristorante”.
Ed ecco il menu
Antipasto “Maison”
Bigoli con rape e salsicce
Filetto di maiale con pinoli e noci
Agnello dell’Alto Sangro agrumato con patata “vestita”
Dessert “Surprise”
I vini che accompagneranno la serata
Passerina cantina Roveri di Canosa Sannita
Hedos Cerasuolo della Cantina di Tollo
Montepulciano Tilli di Casoli
Moscato az. agr. Lampato di Pianella
al servizio vini i sommelier: Luigi e Santino Strizzi
Info e Prenotazioni: 0873 367347 – 349 3653720
