Grandi chef, eccellenze agroalimentari, vini e birre artigianali, cocktail, minicorsi di degustazione; sono questi gli ingredienti della seconda edizione di Infiamma, la manifestazione in programma sabato 9 e domenica 10 luglio a Pineto, negli spazi di Villa Filiani dalle ore 19 alle 24.
Ideata dall’omonima associazione, in collaborazione con il Comune di Pineto, la Cia (sezione Teramo-L’Aquila), il Consorzio di Tutela delle Colline Teramane, la Cifo (gruppo Biolchim) e Tigre (Gruppo Gabrielli), Infiamma nasce con l’obiettivo di valorizzare il paniere agroalimentare abruzzese attraverso la grande ristorazione italiana.
Due giorni per raccontare le peculiarità di un territorio unico, che si sviluppa tra l’Appennino e il mare Adriatico, e per conoscere le sue produzioni, le tradizioni e le innovazioni grazie all’incontro con interlocutori speciali. Un viaggio di conoscenza attraverso storie di contadini, vignaioli, artigiani del gusto e ristoratori. «Protagoniste indiscusse di questa seconda edizione saranno le verdure e gli ortaggi abruzzesi – spiegano gli organizzatori Marzia Aquilio, Davide Acerra e Angelo Orsini – simbolo di quella biodiversità di cui è ricca la nostra regione».
Ospiti d’eccezione di questa seconda edizione saranno lo stellato Marco Parizzi dell’omonimo ristorante di Parma, vice-presidente dei Jre Italia (Jeunes Restaurateurs d’Europe), noto anche per essere una delle figure storiche alla trasmissione di Rai 1 La Prova del Cuoco di Antonella Clerici; e il giovane Davide Pezzuto del ristorante diffuso D.one di Montepagano.
Sarà anche l’occasione per gustare le ricette a base di verdure e ortaggi d’Abruzzo e non solo, proposte dal sodalizio Lady Chef Abruzzo all’interno dell’Osteria Infiamma. Oltre alla cucina, spazio inoltre anche ai grandi vini, con la presenza delle cantine del Consorzio di Tutela delle Colline Teramane, ed alle birre artigianali. Uno spazio speciale sarà riservato anche ai bambini che avranno modo di scoprire e di imparare i segreti della sana alimentazione dilettandosi con minicorsi di cucina.
In programma, infine, momenti di approfondimento, con degustazioni guidate di olio a cura dell’esperto Marino Giorgetti (domenica – ore 19,30) ed un convegno dal tema “Agricoltura sostenibile, modello di ricchezza territoriale”, al quale interverranno Michele Amorena, docente della facoltà di Bioscienze e tecnologie agroalimentari e ambientali dell’Università di Teramo;
Leonardo Valenti, amministratore delegato Cifo;
Roberto Battaglia, presidente provinciale della Cia; e Daniele Erasmi, presidente Confesercenti Teramo. Modera la giornalista del Gambero Rosso, Antonella De Santis.
