testo di Ivan Masciovecchio.
In attesa della presentazione ufficiale della guida, in programma lunedì 11 dicembre a L’Aquila (clicca QUI per saperne di più), tornano le CentoCene per Slow Wine, uno degli appuntamenti più partecipati e sentiti della galassia Slow Food.
In Abruzzo apre le danze la Condotta Peligna con l’aperitivo organizzato a Sulmona per giovedì 30 novembre, dalle ore 19.30, nei locali del ristorante Clemente dove saranno proposti un Capocollo di maiale di Campotosto con zucca marinata, castagne, finocchio, scaglie di Canestrato di Castel del Monte e mosto cotto, seguito dalle Farfalle alla Clemente. Il personale del ristorante sarà comunque a disposizione per eventuali extra non previsti nel menù. I vini selezionati dalla guida Slow Wine 2024 disponibili per l’assaggio saranno: Col Fondo 2022 Mongarda, Veneto; Offida Pecorino Tornavento 2022 Le Canà, Marche; Greco di Tufo Le Arcaie 2022 Passo delle Tortore, Campania; Bardolino Chiaretto Rodòn 2022 Le Fraghe, Veneto; Chianti Classico Le Masse 2021 Fattoria Le Masse, Toscana; Barolo Monvigliero Riserva 2017 Castello di Verduno, Piemonte. Costo della serata € 30 a persona. Info al numero 339 369 4067 oppure alla mail fiduciario.peligna@gmail.com.
Spostandoci sulla costa, per la prima volta da quando è stata istituita, la Condotta di Pescara celebrerà le CentoCene per Slow Wine con un menù interamente a base di pesce, cucinato in modo semplice e tradizionale dalla famiglia Terra la quale, al di là del nome, può vantare diverse generazioni che hanno dedicato la propria vita al mare. Qui l’appuntamento a tavola è previsto per mercoledì 6 dicembre, dalle ore 20.30, nelle accoglienti sale del ristorante Oriente, sul lungomare nord cittadino. Saranno proposti sei antipasti misti (variabili a seconda del pescato del giorno), un primo piatto di Mugnaia allo scoglio, una Coda di rospo accompagnata da patate e insalata, per chiudere con un dolce Tiramisù. In abbinamento sette vini di altrettante cantine, tre delle quali premiate con la Chiocciola, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Slow Wine. Questo l’elenco: Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige Ed 45 Ca’ del Bosco, Lombardia; Majugual Spumante Metodo Classico Pas dosé 60 mesi Fausto Zazzara, Abruzzo; Riviera Ligure di Ponente Pigato 2022 (Vino Slow) Cascina delle Terre Rosse (Chiocciola), Liguria; Lugana Marangona 2022 (Vino Quotidiano) Marangona, Lombardia; Caiarossa Bianco 2021 (Vino Slow) Caiarossa (Chiocciola), Toscana; Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele 2021 (Vino Top) Vallerosa Bonci, Marche; Irpinia Fiano 2022 Ciro Picariello (Chiocciola), Campania. Costo € 65 (per i soci Slow Food € 60). Nel prezzo è compresa la guida Slow Wine 2024. Per prenotazioni in coppia è prevista la consegna di una sola copia della guida, con uno sconto di € 10 sul totale. Info e prenotazioni al numero 353 3922448 o alla mail fiduciario@slowfoodpescara.it.
Infine, un menù interamente di terra è quello scelto dalla Condotta di Chieti per la sua serata in programma sempre mercoledì 6 dicembre, dalle ore 20, negli spazi del ristorante Capsicum di piazza Umberto I, in pieno centro storico. «Riprendendo le parole del suo curatore, Giancarlo Gariglio – dichiarano dalla condotta –, Slow Wine è come una bottiglia di vino: richiede un anno di lavoro e quando è pronta la apriamo, la annusiamo, e soprattutto ce la godiamo insieme alla nostra comunità, composta da vignaioli, enologi, sommelier, enotecari, osti, professionisti e appassionati. Con le CentoCene vogliamo fare proprio questo, condividere, assaporare e riconoscere la cura e l’impegno che i produttori e le produttrici dedicano ai loro vini. Per di più, le CentoCene rappresentano un’ottima occasione per mettersi in gioco con una sfida a premi sulla conoscenza del vino».
Durante la serata i partecipanti potranno quindi gustare sei vini selezionati e premiati dalla guida in rappresentanza delle cantine di tutta Italia, proposti in abbinamento con i piatti in uscita dalla cucina, dagli Antipasti della casa alle Sagnette con i ceci, dalla Lasagna zucca e gorgonzola al Pollo e coniglio in padella con patate al forno, per chiudere con una Crostata alla crema pasticcera. Possibilità di alternative vegetariane da concordare al momento della prenotazione. Costo € 45 (per i soci Slow Food € 40). In omaggio a ciascun partecipante una copia della guida Slow Wine. Anche in questo caso per prenotazioni in coppia è prevista la consegna di una sola copia della guida, con uno sconto di € 10 sul totale. Info e prenotazioni al numero 380 1834628 oppure alla mail slowfoodchieti@gmail.com.
